다양한 까페 음료 집에서 만들어 먹으며 행복 느끼기

* 딸기 녹차라떼

 

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1. 1번 보조 컵에 녹차 라떼 파우더 약 25g을 계량해서 넣어줍니다.

2. 1번 보조 컵에 뜨거운 물 약 40ml를 넣어줍니다.

3. 보조 컵에 담긴 녹차 라떼 파우더와 뜨거운 물을 잘 저어서 섞어줍니다.

4. 메인 컵에 딸기 청 약 30ml를 계량하여 넣어줍니다.

5. 메인 컵의 약 5분의 4정도 높이까지 얼음을 채워줍니다.

6. 우유 약 120ml를 계량하여 마찬가지로 메인 컵에 부어줍니다.

7. 1번 보조 컵에 미리 만들어 놓은 녹차 베이스를 메인 컵에 부어줍니다.

8. 깨끗이 씻은 딸기 한 개를 컵 옆쪽에 장식으로 꽂아줍니다.

 

* 딸기 에이드

 

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1. 딸기 약 4개를 깨끗하게 씻어줍니다.

2. 키친타월을 사용하여 딸기 겉면의 물기를 완전히 제거해 줍니다.

3. 딸기 3개의 꼭지를 제거해 줍니다.

4. 나머지 딸기 1개는 컵에 꽂아 줄 장식용으로 밑 부분에 살짝 칼집을 내 줍니다.

5. 꼭지를 제거해 준 딸기 3개를 그릇에 담아줍니다.

6. 딸기 3개가 들어있는 그릇에 설탕 40g을 계량하여 넣어줍니다.

7. 딸기와 설탕을 함께 조물조물하여 으깨줍니다.

8. 으깨준 딸기 청을 메인 컵에 담아줍니다.

9. 메인 컵 가득 얼음을 채워줍니다.

10. 허브 하나를 얼음 사이에 장식으로 꽂아줍니다.

11. 메인 컵 가득 탄산수를 부어줍니다.

 

* 헤이즐넛 크림라떼

 

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1. 1번 보조 컵에 생크림 80g을 계량하여 담아줍니다.

2. 설탕 20g도 계량하여 생크림에 넣어줍니다.

3. 전동 거품기로 생크림과 설탕을 섞으며 거품을 쳐 줍니다.

4. 2번 보조 컵에 헤이즐넛 시럽 약 10ml를 계량하여 넣어줍니다.

5. 에스프레소를 추출해 줍니다.

6. 에스프레소 2샷을 2번 보조 컵에 넣어줍니다.

7. 에스프레소와 헤이즐넛 시럽을 바 스푼으로 잘 저어서 섞어줍니다.

8. 메인 컵의 5분의 4정도 높이까지 얼음을 가득 채워줍니다.

9. 메인 컵의 4분의 3정도 높이까지 우유를 부어줍니다.

10. 9번 과정까지 완료 된 음료에 2번 보조 컵에 미리 만들어 놓은 헤이즐넛 에스프레소를 부어줍니다.

11. 마지막으로 1번 보조 컵에 미리 만들어놓은 생크림을 메인 컵에 부어줍니다.

 

* 바닐라 시럽 만들기

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1. 바닐라 빈을 2분의 1 크기로 잘라서 준비합니다.

2. 바닐라 빈을 가로 방향으로 반으로 갈라줍니다.

3. 바닐라 빈의 씨앗을 긁어내 줍니다.

4. 냄비에 물 180ml를 계량하여 담아줍니다.

5. 물이 담긴 냄비에 설탕 약 180g을 계량하여 담아줍니다.

6. 3번 과정까지 완료된 바닐라 빈을 냄비에 넣어줍니다.

7. 6번 과정까지 완료된 냄비의 내용물을 1~2분 정도 끓어줍니다.

8. 냄비 안의 재료가 다 끓었다면 소독된 유리병 안에 옮겨 담아줍니다.

 

*라벤더 에이드

 

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1. 라벤더 시럽 20ml를 1번 보조 컵에 담아줍니다.

2. 2번 보조 컵에 버터 플라이피티 꽃 7개를 넣어줍니다.

3. 뜨거운 물 150ml를 버터 플라이피티 꽃이 들어있는 2번 보조 컵에 부어줍니다.

4. 메인 컵의 5분의 4정도 높이까지 얼음을 채워줍니다.

5. 1번 보조 컵에 미리 계량해 둔 라벤더 시럽을 메인 컵에 부어줍니다.

6. 장식용 허브 잎을 얼음 사이에 꽂아줍니다.

7. 탄산수를 메인 컵의 5분의 4정도 높이까지 부어줍니다.

8. 2번 보조 컵에 미리 우려내 놓은 버터 블라이피티를 메인 컵에 부어줍니다.

 

* 바나나 까페라떼

 

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1. 1번 보조 컵에 우유 75ml를 계량하여 담아줍니다.

2. 1번 보조 컵에 노란색 식용색소를 약간만 넣고 우유가 노란색으로 변할 때까지 잘 섞어줍니다.

3. 얼음 트레이에 미리 노란색으로 만들어 둔 우유를 3칸, 흰 우유를 1칸에 부어서 얼려줍니다.

4. 우유가 다 얼고 나면 접시에 꺼내어 사용할 준비를 해 줍니다.

5. 색깔 얼음을 메인 컵에 차곡차곡 넣어줍니다.

6. 바나나맛 우유를 메인 컵의 4분의 3정도 높이까지 부어줍니다.

7. 에스프레소를 추출해 줍니다.

8. 에스프레소 2샷을 메인 컵에 부어줍니다.

 

* 화이트 초코 라떼

 

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1. 화이트 초코 파우더 25g을 계량하여 1번 보조 컵에 담아줍니다.

2. 1번 보조 컵에 뜨거운 물을 소량만 넣어 화이트 초코 파우더가 모두 녹을 때까지 골고루 섞어줍니다.

3. 1번 보조 컵에 미리 만들어 놓은 초코 베이스를 메인 컵에 부어줍니다.

4. 메인 컵의 4분의 3정도 높이까지 얼음을 채워줍니다.

5. 마찬가지로 메인 컵의 4분의 3정도 높이까지 우유를 부어줍니다.

6. 에스프레소를 추출해 줍니다.

7. 에스프레소 1샷을 5번 과정까지 완료된 음료 위에 부어줍니다.