<커피와 사이다의 만남 '카페 라 샤워'>

* 카페 라 샤워(caf'e la shower)

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1. 컵의 5분의 4정도 높이까지 얼음을 채워줍니다.

2. 마찬가지로 사이다를 컵의 5분의 4정도 높이까지 부어줍니다.

(약 200ml 정도 부어주시면 됩니다.)

3. 에스프레소를 추출해 줍니다.

4. 에스프레소 1샷을 부어줍니다.

(이 레시피 대로 만들어서 드셔보신 후 개인의 입맛에 따라 에스프레소와 사이다의 비율을 조절하셔서 드시면 좋습니다.)

 

* 쿨 라임 피지오

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1. 라임청 약 30g을 계량하여 컵에 담아줍니다.

2. 같은 컵에 모히또 민트 시럽 약 20ml를 넣어줍니다.

3. 라임청과 모히또 민트 시럽을 넣은 컵의 5분의 4정도 높이까지 얼음을 채워줍니다.

4. 마찬가지로 같은 컵에 탄산수를 약 200ml 넣어줍니다.

5. 컵에 넣은 모든 재료가 골고루 섞일 수 있도록 잘 섞어줍니다.

6. 완성된 음료가 담긴 컵에 라임 슬라이스를 장식으로 얹어줍니다.

 

* 마블링 라떼

(조각 얼음이 필요합니다.)

 

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1. 생크림 30g을 보조 컵이나 스팀피처에 계량해줍니다.

2. 생크림을 넣은 보조 컵에 우유 70g도 추가로 계량하여 넣어줍니다.

3. 메인 잔이 가득 채워지도록 조각 얼음을 넣어줍니다.

4. 얼음을 채워 준 메인 잔에 물을 컵의 반 정도 넣어줍니다.

5. 에스프레소를 추출해 줍니다.

6. 얼음과 물이 담겨 있는 메인 잔에 에스프레소 2샷을 부어줍니다.

7. 마지막으로 6 과정까지 완성된 음료 위에 미리 섞어 둔 크림과 우유를 천천히 부어줍니다.

 

* 수박 주스

 

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1. 수박을 작은 네모 모양으로 썰어서 약 300g 준비합니다.

2. 잘라놓은 수박 약 300g을 블렌더 볼에 넣어줍니다.

3. 블렌더 볼에 본인의 기호도에 따라 시럽을 추가로 넣어줍니다.

(보통 수박주스에는 시럽을 20g 정도 넣어준다고 합니다.)

4. 블렌더로 수박을 잘 갈아줍니다.

5. 주스를 담을 컵의 반 정도까지 얼음을 채워줍니다.

6. 얼음 위에 네모 모양으로 예쁘게 썰어놓은 수박을 가득 얹어줍니다.

7. 갈아놓은 수박주스를 컵에 부어줍니다.

 

* 콜드브루 돌체라떼

 

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1. 메인 잔에 연유 약 30g을 계량하여 넣어줍니다.

2. 마찬가지로 메인 잔에 바닐라 시럽 약 10g을 추가로 넣어줍니다.

3. 생크림 약 30g도 계량하여 메인 잔에 부어줍니다.

4. 우유도 약 180g 정도 계량하여 메인 잔에 부어줍니다.

5. 메인 잔에 담긴 재료들이 잘 섞이도록 저어줍니다.

6. 메인 잔에 담긴 음료가 컵의 5분의 4정도까지 올라오도록 얼음을 채워줍니다.

7. 메인 잔에 담긴 음료 위에 콜드브루를 천천히 부어줍니다.

(층이 예쁘게 분리될 수 있도록 콜드브루를 천천히 부어줍니다.)

 

* 흑당 커피 라떼

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1. 약 60g으로 계량한 흑당시럽을 투명한 음료 컵의 안쪽 벽을 따라 천천히 골고루 부어줍니다.

2. 흑당시럽을 넣은 컵의 5분의 4정도 높이까지 얼음을 넣어줍니다.

3. 마찬가지로 같은 컵에 우유 약 230g을 계량하여 부어줍니다.

4. 에스프레소를 추출해 줍니다.

5. 3 과정까지 완료 된 음료 위에 에스프레소 2샷을 넣어줍니다.

 

* 청포도 주스

 

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1. 청포도 약 250g 정도를 계량하여 블렌더 볼에 넣어줍니다.

2. 설탕 시럽 약 10g도 계량하여 블렌더 볼에 넣어줍니다.

3. 물 약 30g도 계량하여 블렌더 볼에 부어줍니다.

4. 얼음은 약 120g을 계량하여 블렌더 볼에 넣어줍니다.

5. 블렌더를 작동시켜 모든 재료를 곱게 갈아줍니다.

6. 블렌더로 갈아 준 음료를 컵에 담아줍니다.

 

* 밀크폼

 

1. 스팀피처나 커다란 계량 컵 등에 생크림 약 50g을 계량하여 넣어줍니다.

2. 설탕시럽도 약 5g정도 계량하여 넣어줍니다.

3. 스팀피처나 컵에 담긴 크림과 시럽을 전동 거품기로 잘 저어주어 거품을 내 줍니다.

(컵을 움직여도 크림의 모양이 유지 될 정도로 거품을 쳐 줍니다.)

4. 3 과정까지 완료된 컵에 우유 약 50ml를 계량하여 넣어줍니다.

5. 컵에 우유를 넣어준 후 전동 거품기로 다시 한 번 잘 섞어줍니다.

6. 5 과정까지 완료된 음료에 크림치즈 약 20g을 계량하여 넣어줍니다.

(크림치즈가 단단할 시 섞기가 어려우니 밀크폼 제조 시 크림치즈를 미리 상온에 꺼내두어 녹여두시면 보다 수월하게 만드실 수 있습니다)

7. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어줍니다.

8. 소금을 아주 약간 약 1g을 계량해 추가로 넣어준 후 잘 섞어줍니다.

9. 8 과정까지 완성된 밀크폼에 우유 50g을 계량하여 넣어줍니다.

10. 전동 거품기로 모든 재료가 고루 섞일 수 있도록 거품을 쳐 줍니다.