<감기 예방에 좋은 사과청 만들어 즐기기>

* 샷 단호박 라떼

 

-ice

1. 베이킹 소다를 사용하여 단호박 1개를 깨끗이 씻어줍니다.

2. 단호박을 전자레인지에 2~3분 돌려줍니다.

3. 단호박을 조각내어 속에 들어있는 씨를 모두 빼줍니다.

4. 씨를 빼고 깔끔하게 손질한 단호박을 찜기에 올려 쪄 줍니다.

(단호박은 8~10분 정도 쪄주시면 됩니다.)

5. 단호박이 충분히 익으면 찜기에서 꺼내어 껍질을 벗겨 줍니다.

6. 블렌더 볼에 우유 200ml를 넣어줍니다.

7. 단호박 150g을 블렌더 볼에 넣어줍니다.

8. 단맛을 낼 수 있는 재료 즉 꿀, 시럽, 올리고당 등의 재료를 10ml 정도 블렌더 볼에 넣어줍니다.

9. 블렌더를 작동시켜 모든 재료를 고르게 갈아줍니다.

10. 샷 단호박 라떼를 담을 컵을 준비해 줍니다.

11. 컵의 3분의 1 정도 높이까지 얼음을 채워줍니다.

12. 잘 갈아진 단호박 라떼를 컵에 부어줍니다.

13. 에스프레소를 추출해 줍니다.

14. 에스프레소 1샷을 단호박 라떼 위에 부어줍니다.

 

* 흑임자 라떼 (따뜻한 음료)

 

-hot

1. 우유 200ml를 계량하여 따뜻하게 스티밍 해줍니다.

(거품이 생성되지 않도록 주의하여 스티밍 해 줍니다.)

2. 스티밍한 우유 200ml를 컵에 부어줍니다.

3. 우유 위에 흑임자 크림을 천천히 부어줍니다.

(크림을 우유에 그냥 부을 경우 우유와 흑임자 크림의 층이 분리되지 않기 때문에 우유 표면 위에 숟가락을 대고 천천히 크림을 우유 위에 띄워 준다는 생각으로 부어줍니다.)

4. 에스프레소를 추출해 줍니다.

5. 에스프레소 2샷을 흑임자 크림 위에 부어줍니다.

 

*사과 청

1. 사과 청을 담을 유리병은 열탕 소독 후 물기를 깨끗이 제거하여 준비해 줍니다.

2. 사과는 껍질 채로 깨끗하게 세척해 준 후, 물기를 깔끔히 제거하여 준비해 줍니다.

3. 레몬도 껍질 채로 깨끗이 세척하여 준비해 줍니다.

(레몬의 양은 사과 양의 반절을 준비해 주시면 됩니다.)

4. 사과를 조각내어 씨 부분을 제거해 줍니다.

5. 씨앗을 제거해 준 사과 조각은 잘게 썰어줍니다.

6. 잘게 썰어 놓은 사과 조각은 미리 열탕 소독하여 준비해 놓은 유리병 안에 넣어줍니다.

7. 마찬가지로 유리병 안에 사과와 같은 양의 설탕을 담아줍니다.

(사과와 설탕의 양은 1:1로 동일하게 넣어주시면 됩니다.)

8. 미리 세척하여 준비해 둔 레몬의 즙을 짜 줍니다.

9. 착즙한 레몬즙을 사과와 설탕이 담긴 유리병에 부어줍니다.

10. 사과 청의 설탕이 다 녹을 때까지 상온에서 보관해줍니다.

11. 설탕이 다 녹으면 냉장보관하며 일주일 숙성 하신 후 드시면 됩니다.

 

 

* 사과 차

(사과 에이드를 만드시고 싶으신 경우 사과 차 레시피에서 물만 탄산수로 바꾸어 제조하시면 됩니다.)

 

-hot

1. 사과 차를 담을 컵에 사과 청 100g을 계량하여 넣어줍니다.

2. 뜨거운 물 250g을 계량하여 청이 담긴 컵에 부어줍니다.

3. 사과 청과 물이 섞이도록 잘 저어줍니다.

-ice

1. 사과 차를 담을 컵에 얼음을 가득 채워줍니다.

2. 마찬가지로 같은 컵에 물 약 200ml를 넣어줍니다.

3. 사과 청 80g을 계량하여 넣어줍니다.

4. 사과 청과 물이 잘 섞이도록 저어줍니다.

 

* 사과라떼

 

-ice

1. 사과 청 80g을 계량하여 컵에 담아줍니다.

2. 사과 라떼를 담을 컵의 5분의 4정도 높이까지 얼음을 채워줍니다.

3. 우유 200ml를 계량하여 컵에 부어줍니다.

4. 우유 거품을 사과 라떼 위에 얹어줍니다.

5. 우유 거품 위에 시나몬 파우더를 뿌려줍니다.

 

 

* 사과 요거트

 

-ice

1. 블렌더 볼에 우유 150ml를 계량하여 넣어줍니다.

2. 요거트 파우더 30g도 계량하여 블렌더 볼에 넣어줍니다.

3. 마찬가지로 블렌더 볼에 사과청 100g도 계량하여 넣어줍니다.

4. 얼음 약 100g도 계량하여 블렌더 볼에 넣어줍니다.

5. 블렌더를 작동시켜 모든 재료를 고르게 갈아줍니다.

6. 잘 갈아진 사과 요거트를 컵에 담아줍니다.

 

* 카라멜 마끼아또

-hot

1. 카라멜 시럽 30ml를 계량하여 컵에 담아줍니다.

2. 우유를 스티밍해 줍니다.

3. 스티밍 한 우유 230ml를 카라멜 시럽위에 부어줍니다.

4. 에스프레소를 추출해 줍니다.

5. 에스프레소 2샷을 우유 위에 부어줍니다.